鉄分不足を解消するこんな方法

鉄分過剰

2012-04-12T10:52:59Z

通常の食事で鉄分の過剰症を起こすことは、ほとんどありませんが、鉄剤やサプリメント・錆びた水道管の水を飲み続けることで、過剰症を起こすことがあります。

]]> 鉄分の過剰症は、すぐに症状が出るものと、少しずつ蓄積されることで起きるものがあり、取り返しのつかない症状もあるので、注意が必要です。
主に以下の２つの症状が出ると言われています。
①胃腸障害すぐに起こる過剰症の症状としては、吐き気・嘔吐・下痢・腸の損傷等の胃腸障害があります。
②血色素症過剰な鉄は体のいろいろな部分に蓄積され、皮膚の色素沈着などをおこします。また、血管を始め、脳・肝臓・すい臓など色々な臓器にダメージを与えます。そのため、その状態が長期間続くと、血管疾患（血管の劣化して切れやすくなる）、肝硬変や糖尿病につながるリスクも高くなるそうです。

栄養素鉄分

2012-04-05T11:07:53Z

私たちの体に必要な栄養素は数多くありますが鉄分もその一つ。鉄分は、私たちが酸素を取り入れる上で欠かせないミネラルです。

]]> 体の中に蓄えられている量は、成人男性で約4.0g、女性では約2.5g。その中の約70%は赤血球の核となって体の隅々まで酸素を運ぶ働きをしています。
また、数%は体の中で色々な働きをする酵素の材料として使われています。そして、残りがフェリチンやヘモシデリンとして肝臓や脾臓、骨髄、筋肉などに蓄えられているストック（貯蔵鉄）になります。
私たちが食事から摂っている鉄は2つの種類があって、植物性の食材に含まれる非ヘム鉄と、動物性の食材に含まれるヘム鉄に分けられます。気付いていない方もいるかもしれませんが、サプリメントにもこの2種類が混在しています。
鉄は、不足しても摂りすぎても良くない栄養素。血液検査などで自分の状態をきちんと知ってから上手に摂るように気をつけましょう。

レーズン鉄分

2012-03-29T14:50:24Z

レーズンはドライフルーツの中では鉄分が豊富な食品で100g中2.3mgの鉄分を含んでいます。
レーズンは鉄分だけでなく、カルシウムやマグネシウム、ビタミンＢ群が含まれ、食物繊維も豊富です。これらの栄養素は全ての年代において不足しがちなので、そのまま食べられるレーズンはとても便利な食品です。

]]> 焼き菓子やパンを作るときに混ぜたり、ヨーグルトにトッピングする他に、カレーの付け合せやピラフのアクセントとして加えてもおいしく食べられるのでお勧めですよ。
また、レーズンはある程度の固さがあるので良く噛んで食べる習慣が付き、子供のおやつや、ダイエット中のおやつにも向いていると思います。ちなみに、『プルーンに鉄分』というイメージがありますが、果物にしては比較的多いというだけでレーズンに比べると少量のようです。
どんな食品でも食べすぎには注意！ですが、日頃の食生活に気軽に取り入れてはいかがで●ひじき　鉄分ひじきは鉄分やカルシウム、ビタミンA、食物繊維がとても豊富な食品です。ひじきに含まれる鉄分は100gあたり55mgととても多いです。
100ｇあたりの含有量で比較すると、鉄分は鶏レバーの約6倍、カルシウムは牛乳の約12倍、食物繊維はごぼうの約7倍もあります。
また、ひじきは美肌に効果のある栄養素で、皮膚を健康に保つビタミンＡも含まれているので、女性にとっては強い見方ですね！
鉄分の不足は冷え性・肩や首筋のこり、悪性貧血の原因にもなるのでひじきなど、鉄分豊富な食材で上手に摂取したいですね。
料理にする時には、お肉や魚などの蛋白源と一緒にすると、鉄分の吸収を助けるといわれています。またひじきに含まれる鉄分は植物性の「非ヘム鉄」で吸収率はあまり良くないので、ビタミンCと一緒に取ると吸収率が良くなりますよ。食後にビタミンCの多いフルーツを食べても良いと思います。
メニューを工夫して、ひじきで上手に鉄分補給をしましょう！

肝臓鉄分

2012-03-26T05:59:22Z

肝臓は鉄分を貯蔵する臓器です。しかしこの肝臓への鉄分貯蔵が一杯となっている状態で、さらに鉄分を摂取した場合、鉄が血液中に余分に流れでてしまうようになります。

]]> すると、この鉄は至る所で酸化していわゆる活性酸素が発生してしまいます。この余分な活性酸素は、最近様々なところで健康を害する諸悪の根元のように伝えられていますので注意が必要です。
鉄分の過剰摂取は肝臓以外にも、筋肉・すい臓などに蓄積されて臓器の細胞に障害を与えます。
鉄分の含まれたサプリメントを摂取する場合は、慎重にしなければなりません。また、必要に応じて医師に相談するようにしましょう。

鉄分妊娠

2012-03-23T11:00:46Z

鉄分は酸素を運ぶ重要な役割以外にも、私達が健康的に生きていく為に、大変重要な働きをしており妊娠中にも重要な栄養素です。

]]> 妊娠初期は赤ちゃんの体は小さいままで月経が止まった状態になるので、一時的に貧血が改善したりします。でも、妊娠後期の赤ちゃんの体が急激に大きくなるタイミングでは、赤ちゃんの血液も大量に作らなければなりません。そのため、普段は平気だった人でも貧血の症状が出てしまうこともあるのです。
妊娠期は、鉄分は積極的に摂りたいですが、レバーは大量に摂ってはいけません。
医師と相談して必要に応じてサプリメントで補給することもいいかもしれません。胃腸が荒れたり炎症を起こしている人は、鉄剤やサプリメントが症状を悪化させることもあるので、使用しないようにしてくださいね。
通常時の鉄分の必要量は、成人女性で約１０mg必要ですが、妊娠時には１９．５mgが必要です。

牛乳　鉄分

2012-03-20T14:47:48Z

牛乳は栄養価の高い飲み物ですが、幼児の鉄分摂取の面に限って言えば、メリットは少ないようです。
特に小さな子供は急激な成長にともない体内の貯蔵鉄が少なくなるため、2歳頃までは鉄欠乏が最も起こりやすいと言われています。
そのため、母乳や育児用ミルクの代わりに、早くから鉄分の少ない牛乳だけを与えると、「鉄欠乏性貧血」の危険性が高まってしまうそうです。
鉄分は体のすみずみまで酸素を運び、成長に欠かせない栄養素です。不足してしまうことの無いように気をつけてあげたいものですね。
鉄分には過剰症もあるので、摂りすぎず、少なすぎず、適量を心がけましょう。

鉄分不足症状男性

2012-03-19T05:47:08Z

鉄分不足の症状で男性の貧血という話はほとんど聞きませんよね。実際、貧血で悩んでいる方の多くは女性です。女性の方が鉄不足になりやすい条件が揃っているからなのです。月経で毎月血液を失ったり、一般的に食事の量も少ないため不足してしまうのです。日本人の１日の鉄の所要量は、男性で平均１０ｍｇ、女性で１２ｍｇと女性の方が多く設定されています。

]]> しかし、もちろん欠乏症は女性だけのものではありません。
インスタント食品や加工食品ばかりといった偏った食生活をしていると、息切れやふらつきといった鉄分不足の症状が男性でも出てしまいます。
普段の食生活を見直したり、難しい場合にはサプリメントを効率的に活用して鉄分不足を防ぎましょう。

貧血鉄分

2012-03-17T14:19:13Z

「貧血にならない為には鉄分を補給しましょう」とよく言われていますが、なぜでしょうか。貧血と鉄分の関係は切っても切れないものなのです。

]]> 血液中の「ヘモグロビン」という物質によって酸素が体内の隅々まで運ばれ、無数にある体内の細胞が酸素を取り込み、元気に活動出来ているわけですが、このヘモグロビンの主成分が鉄分なので、不足するとヘモグロビンが作れなくなり、結果的に酸素を上手く運ぶ事が出来ず、「めまい」や「立ちくらみ」などの鉄欠乏性貧血を招いてしまうのです。
貧血には鉄分不足だけが原因ではなく、他の栄養素の不足やそれ以外の要因で発生する事もありますので、貧血の症状が治まらない場合には医師に相談しましょう。

コーヒー　鉄分

2012-03-11T11:08:45Z

コーヒーは鉄分の吸収を阻害するという話を聞いたことがある方もいるかもしれません。
これは、コーヒーに含まれているタンニン（コーヒーの場合はクロロゲン酸類と呼ばれる一群の物質）が鉄と化合することで鉄の吸収を阻害すると考えられているからのようです。

]]> クロロゲン酸類はポリフェノールの一つであり、糖尿病や高血圧などの成人病のクスリとして期待されている物質でもあるので、一概に悪者扱いはできません。
しかし、鉄分不足が気になる方は食後すぐのコーヒーを控えてみてはいかがでしょうか。
１８●お茶　鉄分鉄分は食品によって種類が異なり、体内吸収率に差があります。動物性食品に含まれる『ヘム鉄』では吸収率が１５～２５％、野菜や穀物に含まれる非ヘム鉄はわずか２～５％です。
さらにはお茶に含まれている「タンニン」という成分は、鉄の吸収を阻害するという主張もあります。
お茶を飲んだからといって鉄分の吸収が極端に悪くなるわけではなく、お茶に含まれている成分は健康にもよいとされています。
しかし鉄分不足が気になる方は、濃いお茶を沢山のんだり、食事と一緒にお茶を飲んだりすることを止めてみてはいかがでしょうか。

血液検査鉄分不足

2012-03-10T06:11:48Z

血液検査で鉄分不足を調べる場合、一般的に、鉄不足、貧血の判断は「ヘモグロビン（血色素）」で行われ、女性の場合12～16g/dlが正常値とされています。

]]> ところが、ヘモグロビンは正常値を示していても、体内では鉄が不足している状況は珍しくないそうです。
その場合にはさらに詳しい血液検査が必要です。鉄分不足の場合「フェリチンの減少 →血清鉄の減少 →ヘモグロビンの減少」の様に、フェリチンから減少していきます。
血清フェリチン1ng/mlが、貯蔵鉄8～10mgに相当するため、生体の鉄の状態を把握するのに有用であると考えられています。
このため、フェリチンを検査することで、表向きは貧血でなくても、いずれ貧血になる可能性がある「かくれ鉄欠乏症（潜在性鉄欠乏）」が分かります。
フェリチン値＜12ng/ mlであれば、鉄欠乏性貧血と診断できるという考えもあり、実際に30ng/mlを下回ると、上記の様な多くの症状の発生が見られるようです。

鉄分葉酸

2012-03-09T10:54:11Z

鉄分や葉酸らが不足すると、細胞へ酸素が充分に送られなくなり、息切れ、動悸、めまい、疲労感などの貧血症状が起きます。

]]> 鉄分は血中のヘモグロビンという物質に含まれていて、体中に酸素を運ぶ重要な働きをしています。
葉酸は母子手帳に書いてあるほど、妊娠時には重要な栄養素です。それは、葉酸が不足すると、お腹の赤ちゃんが「神経管閉鎖障害」という病気になるリスクが高まったり、流産の恐れがあるからです。
鉄分不足で貧血になるのは有名ですが、葉酸も大切な栄養素です。赤血球をつくる過程で葉酸が不足すると、核のDNA合成に異常が起きて、悪性貧血の原因となる異常な赤血球ができることがあるのです。
鉄分と葉酸は共にほうれん草やレバーに多く含まれているので、積極的に食べて貧血を撃退したいですね！

鉄分欠乏

2012-03-07T05:55:00Z

鉄分欠乏が引き起こす症状は以下のようなものがあります。
　鉄の不足によって起こりえる症状としては、・疲れやすい　　　　　・寝起きが悪い・風邪をひきやすい　　・むくみがある・便秘や下痢　　　　　・食欲不振・吐き気がする　　　　・動悸、息切れ・胸が痛む　　　　　　・頭痛、頭重・冷え性　　　　　　　・月経の異常・神経過敏　　　　　　・注意力低下、イライラ・髪が抜けやすい　　　・歯茎の出血・アザが良くできる　　・湿疹ができやすい・顔色が悪い　　　　　・のどの不快感・立ちくらみ、めまい、耳鳴り・肩こり、腰痛、背中の痛みなどなど・・ざっと挙げただけでもこれだけの症状が出る可能性があります。それは鉄分が体のすみずみまで酸素を運んでいる大切な役割があるからです。

]]> 深刻な症状になると取り返しがつかないことも考えられますが、補給することばかり考えるのも危険です。
鉄分には過剰症もあり、不足しても摂りすぎても良くない栄養素です。血液検査などで自分の状態をきちんと知ってから上手に摂るように気をつけましょう。

レバー　鉄分

2012-03-06T05:57:53Z

レバーは鉄分を補給するにはもってこいの食品です。
鉄分は食品によって種類が異なり、動物性食品に含まれる『ヘム鉄』は植物性のものよりも吸収率が高いのが特徴です。動物性食品であるレバーに含まれる鉄分ももちろんヘム鉄。含有量が多いだけでなく、吸収率も高いのがうれしいですね。

]]> 独特の臭みがあるためかレバーが苦手な方も多いですが、調理に工夫をすれば意外と食べられるようです。
調理前に牛乳につけたり湯がいたりと下処理をきちんとして、香味野菜やスパイスを多めに濃い目の味付けで調理すれば臭みがやわらぎ食べやすくなります。
ただ、レバーは鉄分以外にも脂溶性ビタミンのビタミンAも豊富なため、摂りすぎると赤ちゃんの奇形のリスクを高くしてしまいます。
妊娠の予定のある人や妊婦さんは、時々なら良いですが、レバーを毎日食べるのは止めましょう。

鉄分不足氷

2012-03-03T11:15:20Z

「鉄分不足で氷が食べたくなる」？どういうことか分かりますか？
これは鉄分不足の症状の一つ、異食症という普通は口にしないようなものを食べたくなる病気で、氷を食べたくなる「氷食症」が多いということです。

]]> 原因は不明ですが、鉄不足によって神経に異常が起き、食の嗜好を狂わせるらしいと考えられています。
むしょうに氷が食べたくなるようだったら鉄不足の兆候とみて、病院で血中の「鉄フェリチン濃度」を測ってもらうのも良いかと思います。鉄フェリチン濃度は体内の鉄料をみる指標となる値です。
鉄分不足は氷食症だけでなく貧血・立ちくらみや体のだるさ、集中力・持久力の低下など様々な障害をもたらします。特に、鉄分不足になりやすい若い女性は注意しましょう。

鉄分カルシウム

2012-03-01T06:16:02Z

鉄分とカルシウムはどちらも人間にとって必須のミネラルです。体内で作ることはできないので外から摂るしかありません。

]]> 鉄分とカルシウムはどちらも妊婦さんにとっては特にしっかり摂りたいミネラルです。
鉄分は、赤血球の主成分のヘモグロビンのもとになる栄養素。おなかに赤ちゃんがいると、体全体の血液量が増えます。そして、たくさんの赤血球をつくるために、多量の鉄分が必要になります。
またカルシウムは、おなかの赤ちゃんの骨をつくる「原料」となるもの。必要なカルシウムの量は、以前にくらべて「約1.5～2倍になる」と言われています。神経をしずめてイライラを防いだり、妊娠中毒症の予防にも役立ってくれます。
食事やサプリメントから効率よく摂取しましょう！

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